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Calabaza Calabaza. Nombre original en español, usado en España para la única que había, Lagenaria siceraria, que se consumía inmadura como un zapallito y madura se extraía la pulpa y se usaba la cáscara, que duraba años, como recipiente. Después del encuentro con América se extendió la definición a Cucurbita y a Crescentia, géneros endémicos de esa región, parece que al extenderlo aplicaron el término a lo que se pudiera utilizar como la original; y que en el mundo oriental extendieron esa palabra a Benincasa hispida, la calabaza china o calabaza blanca, comestible de cáscara resistente que conserva el fruto durante un año. Si se puede consumir inmaduro, el fruto inmaduro listo para consumir es llamado calabacín, pero si está maduro el mismo fruto se llama calabaza. El nombre es usado así en España y México. Pero, a veces se llama calabaza a la traducción del inglés gourd que tiene una definición más amplia en lo que respecta a los caracteres de la cáscara que la original española calabaza, por lo que se puede encontrar como calabaza de...